celiachia

Siete tra le tante persone che non possono più rinunciare allo zucchero di canna? In effetti sono davvero in tanti coloro che hanno rinnegato lo zucchero bianco raffinato per preferire quello di canna. A sceglierlo è soprattutto chi vuole optare per un gusto più naturale, visto...

Proprio di recente vi abbiamo parlato delle difficoltà che incontrano i celiaci nel fare la spesa al supermercato. In alcune regioni d’Italia, infatti, gli alimenti privi di glutine si trovano solo in farmacia, dove sono in vendita a prezzi superiori. Fortunatamente...

La celiachia è l’intolleranza alimentare più diffusa. A soffrirne è infatti l’1% della popolazione. E’ ben noto che si tratta di una intolleranza al glutine, che quindi deve essere bandito dalla tavola dei celiaci. Il glutine è presente però in numerosissimi...

Avete mai sentito parlare della quinoa? Se la risposta è negativa dovete subito recuperare, poiché potreste scoprire che questo alimento è ciò che fa per voi. Soprattutto se siete vegetariani o celiaci, la quinoa si potrebbe rivelare un’ottuma soluzione per il vostro...

State pensando di convertirvi all’alimentazione vegetariana? Se questo è quanto state meditando ma temete che rinunciare alla carne non vi permetta di avere un adeguato apporto proteico, dovete sapere che anche i vegetariani hanno la loro “carne”. E’ il...

Molte mamme si trovano a dover affrontare la celiachia, a volte non sapendo riconoscerla, altre non sapendo quali tipi di accorgimenti usare. Per prima cosa dobbiamo dire che la celiachia non è una malattia, ma una condizione permanente ed irreversibile di intolleranza alimentare...

La celiachia è una patologia detta anche “morbo celiaco” scatenata da un’intolleranza ad una sostanza contenuta nel glutine, chiamata gliadina. La gliadina è un insieme di proteine contenute in molti cereali quali: frumento, orzo, segale, farro, kamut ed altri...

La celiachia, è una malattia autoimmune, che colpisce l’intestino tenue. Mangiare cibi che contengono glutine (una sostanza contenuta nei principali cereali)  provoca un danno al rivestimento instestinale (villi), rendendo il corpo incapace di assorbire le sostanze...

Sono sempre maggiori le persone che soffrono di un’intolleranza al glutine, proteine contenute nel frumento, orzo, farro, segale, kamut. I Celiaci possono tuttavia ingerire, seppur in piccole quantità, l’avena al posto di questi alimenti appena citati che sono...