intolleranze alimentari

Più della metà degli italiani sarebbe intollerante al latte. Si tratta di un dato considerevole, ed è ancora più interessante sapere che, seppure in una percentuale leggermente superiore, ad essere intolleranti al latte sono più le donne che gli uomini. A determinare tale...

Secondo una recente indagine condotta in Italia su 20.000 persone, ben sei donne su dieci sono intolleranti al latte. L’intolleranza al lattosio si verifica in caso di deficienza dell’enzima lattasi, ovvero quando viene a mancare l’enzima in grado di scindere il lattosio, il...

Sono sempre maggiori le persone che soffrono di un’intolleranza al glutine, proteine contenute nel frumento, orzo, farro, segale, kamut. I Celiaci possono tuttavia ingerire, seppur in piccole quantità, l’avena al posto di questi alimenti appena citati che sono...